Grados de alcohol del mezcal: cuánto tiene y cómo elegirlo
El mezcal suele tener entre 36 % y 55 % de alcohol, aunque la mayoría de los mezcales comerciales se encuentran entre 38 % y 45 %. Este porcentaje depende del proceso de destilación, el tipo de agave y el ajuste final antes del envasado.
Para todas las personas que estamos aprendiendo sobre toda la cultura del mezcal y los buenos mezcales, sus sabores, olores y tradiciones, es frecuente que nos preguntemos a la persona que nos está sirviendo un shot de mezcal los grados de alcohol del mezcal por lo que te daremos respuesta en esta lectura.
| Bebida | Graduación alcohólica típica |
|---|---|
| Mezcal | 36% – 55% |
| Tequila | 35% – 55% |
| Licor de agave | 25% – 35% |
¿Cuántos grados de alcohol tiene el mezcal según la NOM?
El mezcal, para poder comercializarse legalmente bajo la Denominación de Origen, debe cumplir con la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016, la cual establece que su contenido alcohólico debe encontrarse aproximadamente entre 36 % y 55 % Alc. Vol.
Este rango garantiza que la bebida conserve sus características tradicionales y su autenticidad como destilado de agave. Si un producto tiene menos o más alcohol fuera de estos valores, no puede etiquetarse oficialmente como mezcal certificado.
El grado alcohólico no depende directamente de si el mezcal es joven, reposado o añejo, sino del proceso de destilación, el tipo de agave utilizado y la reducción final con agua antes del envasado.
¿Cuántos grados de alcohol tiene el mezcal?
El mezcal suele tener entre 36 % y 55 % de alcohol, aunque la mayoría de las marcas comerciales se encuentran entre 38 % y 45 %.
En la siguiente tabla puedes ver el rango de alcohol típico según el tipo de mezcal y su método de producción. Aunque todos deben cumplir la normativa oficial, algunos estilos suelen presentar graduaciones más altas debido a su elaboración tradicional.star entre un 35% y 55%.
| Tipo de Mezcal | Grado de Alcohol (ABV) | Notas |
|---|---|---|
| Mezcal joven | 38 % – 45 % | El más común y fresco |
| Mezcal reposado | 38 % – 45 % | Añejado de 2 a 12 meses |
| Mezcal añejo | 40 % – 48 % | Más robusto y maduro |
| Mezcal artesanal | 45 % – 50 % | Producción tradicional en pequeños lotes |
| Mezcal ancestral | 47 % – 55 % | Elaborado con métodos prehispánicos |
| Crema de mezcal | 15 % – 20 % | Dulce, con frutas, café o cacao |
El mezcal se considera uno de los destilados con mayor graduación alcohólica dentro de las bebidas tradicionales, especialmente si se compara con el vino o la cerveza, e incluso puede superar a algunos tequilas dependiendo de su elaboración.
En la producción artesanal, durante la segunda destilación el líquido puede alcanzar entre 55 % y 65 % de alcohol, aunque ese no es el grado final de consumo. Antes del envasado, el mezcalero suele ajustar la graduación con agua para dejarlo dentro del rango permitido por la normativa.
Por ejemplo, algunas marcas comerciales como Mezcal 400 Conejos suelen embotellarse alrededor de 38 % Alc. Vol., un nivel común dentro del mercado.
Para quienes comienzan a degustar mezcal, lo recomendable es iniciar con graduaciones moderadas y consumir pequeñas cantidades. Los mezcales con mayor contenido alcohólico pueden percibirse más intensos en boca y generar una sensación más fuerte, por lo que acostumbrar el paladar gradualmente ayuda a disfrutar mejor sus aromas y sabores.
Cómo elegir el grado de alcohol del mezcal según tu experiencia
Elegir el grado alcohólico adecuado en un mezcal no significa buscar el más fuerte, sino el que mejor se adapte a tu experiencia y forma de consumo. La graduación influye en la intensidad del sabor, la percepción del alcohol en boca y la facilidad para disfrutarlo.
Mezcal para principiantes
Si estás comenzando a probar mezcal, lo ideal es elegir opciones con graduaciones entre 38 % y 42 % Alc. Vol.. Estos mezcales suelen ser más accesibles en boca, permiten identificar aromas y sabores sin resultar demasiado intensos y ayudan a acostumbrar el paladar.
Mezcal para nivel intermedio
Para quienes ya tienen cierta experiencia, los mezcales entre 43 % y 47 % Alc. Vol. ofrecen mayor complejidad aromática y una sensación más marcada del destilado, manteniendo aún un equilibrio adecuado para degustación.
Mezcal para expertos o degustación tradicional
Los mezcales con 48 % Alc. Vol. o más suelen encontrarse en producciones artesanales o ancestrales. Estos conservan mayor intensidad alcohólica y carácter tradicional, por lo que se degustan lentamente y en pequeñas cantidades para apreciar mejor su perfil.
Grado de alcohol del mezcal en distintas marcas
Aunque la normativa permite que el mezcal tenga entre 35 % y 55 % de alcohol, muchas marcas comerciales suelen embotellarse dentro de un rango más accesible, normalmente entre 37 % y 43 % Alc. Vol.
Esto permite que el mezcal mantenga su carácter tradicional sin resultar demasiado intenso para el consumidor promedio. A continuación puedes ver algunos ejemplos reales de marcas populares y su graduación alcohólica aproximada.do de 10 marcas de mezcal con su grado alcohólica
| Marca de Mezcal | Grado Alcoholico | Tipo de Agave | Rating | Comprar |
|---|---|---|---|---|
| Mezcal 400 Conejos | 38% | Espadin | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Mezcal Union | 38% | Espadin-Cirial | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Ver oferta |
| Mezcal Amaras | 37% | Espadin | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Mezcal Casamigos | 40% | Espadin | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Mezcal Montelobos | 43.2% | Espadin | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Mezcal Ilegal | 40% | Espadin | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Mezcal Creyente | 40% | Espadin | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Mezcal Aleron | 38% | Cenizo | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Mezcal Ojo de Tigre | 37% | Espadin | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Mezcal Dos Hombres | 42% | Espadin | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
Las graduaciones alcohólicas pueden variar ligeramente según la presentación, lote o mercado de distribución.
¿Por qué el mezcal suele tener más alcohol que otras bebidas?
Aunque tanto el tequila como el mezcal provienen del agave, la diferencia en su graduación alcohólica no se debe únicamente al tipo de planta utilizada, sino principalmente al proceso de destilación y ajuste final del destilado.
El tequila se produce exclusivamente con agave azul (Agave tequilana Weber), mientras que el mezcal puede elaborarse con más de 30 especies distintas de agave, siendo el espadín el más común. Sin embargo, el contenido alcohólico final depende del grado al que se destila el líquido y de cuánta agua se añade antes del embotellado.
En la producción artesanal de mezcal, es común mantener graduaciones más elevadas para conservar su carácter tradicional, lo que puede hacer que algunos mezcales resulten más intensos que ciertos tequilas comerciales.
Mezcal vs tequila: diferencias en graduación alcohólica
Aunque tanto el mezcal como el tequila son destilados de agave, su graduación alcohólica puede variar dependiendo del método de producción, el tipo de destilación y el ajuste final antes del envasado. En general, el mezcal artesanal suele conservar una graduación más alta para mantener su carácter tradicional, mientras que muchos tequilas comerciales se embotellan en rangos más estandarizados.
En la siguiente tabla puedes ver una comparación general entre ambos:
| Bebida | Graduación típica | Producción | Notas |
|---|---|---|---|
| Mezcal artesanal | 40% – 50% | Destilación tradicional | Suele mantener mayor intensidad alcohólica |
| Mezcal comercial | 38% – 45% | Producción controlada | Equilibrado para consumo general |
| Tequila comercial | 35% – 40% | Producción industrial | Más estandarizado en graduación |
| Tequila premium | 38% – 42% | Mayor control de calidad | Pueden alcanzar grados similares al mezcal |
👉 Si quieres conocer a detalle las diferencias entre ambos destilados, revisa nuestra guía completa sobre mezcal vs tequila y su graduación alcohólica.
¿Cuánto alcohol tiene el Tequila?
El tequila suele tener una graduación alcohólica entre 35 % y 55 % Alc. Vol., según la normativa mexicana. Sin embargo, en la práctica, la mayoría de los tequilas comerciales se embotellan en un rango más estándar:
- 38 % Alc. Vol., muy común en México
- 40 % Alc. Vol., habitual en exportación a Estados Unidos y Europa
Esto hace que el tequila normalmente tenga una graduación ligeramente menor que algunos mezcales artesanales, los cuales pueden alcanzar valores más altos antes de su ajuste final.
Aunque ambos destilados provienen del agave, el tequila se produce exclusivamente con agave azul (Agave tequilana Weber), mientras que el mezcal puede elaborarse con múltiples especies de agave. Esta diferencia influye principalmente en el sabor y la tradición de producción, más que en el grado alcohólico final.
Rango legal del alcohol en el tequila
- Mínimo permitido: 35% Alc. Vol.
- Máximo permitido: 55% Alc. Vol.
En la práctica, la mayoría de los tequilas comerciales se sitúan entre 38 % y 40 %, dependiendo del mercado y del perfil del producto.
- 38% Alc. Vol. (muy común en México)
- 40% Alc. Vol. (más común en exportación, sobre todo a EE. UU. y Europa)
Tipos de tequila y su graduación alcohólica
El tequila también presenta variaciones en su graduación alcohólica según el tipo y estilo de producción. Aunque la mayoría de las presentaciones comerciales se mantienen dentro de rangos similares, es útil conocer sus diferencias principales:
- Tequila Blanco o Plata: normalmente entre 38 % y 40 % Alc. Vol., es el más fresco y sin añejamiento.
- Tequila Reposado: suele mantenerse entre 38 % y 40 %, con maduración breve en barrica.
- Tequila Añejo o Extra Añejo: generalmente entre 38 % y 40 %, aunque con mayor complejidad aromática.
- Ediciones especiales o “cask strength”: pueden acercarse a 50 %–55 % Alc. Vol., aunque son poco comunes.
A continuación puedes ver algunos ejemplos de marcas comerciales y su graduación alcohólica aproximada.
En la siguiente tabla puedes ver ejemplos reales de marcas de tequila y su porcentaje de alcohol, lo que ayuda a comparar sus niveles con los del mezcal.
| Marca de Tequila | Grado Alcoholico | Tipo de Agave | Rating | Comprar |
|---|---|---|---|---|
| Tequila Don Julio | 35% | Azul | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Tequila 1800 | 38% | Azul | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Ver oferta |
| Maestro Dobel | 40% | Azul | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
| Tequila Patron | 35% | Azul | ⭐⭐⭐⭐☆ | Ver oferta |
Diferencias entre mezcal, tequila y licor de agave
Qué es el licor de agave
El licor de agave es una bebida alcohólica elaborada a partir de los azúcares del agave, pero no está regulada bajo la denominación de origen del tequila ni del mezcal. Por ello, su producción es más flexible y puede realizarse en distintas regiones sin seguir las normas estrictas de estos destilados tradicionales.
De dónde proviene
Se obtiene mediante la fermentación y destilación de jugos de agave, que pueden provenir del agave azul u otras variedades. A diferencia del tequila o el mezcal, que solo pueden producirse en regiones específicas y bajo regulación NOM, el licor de agave puede elaborarse con procesos más abiertos y con distintos ingredientes adicionales.
Características principales
- Graduación alcohólica: normalmente entre 25 % y 35 % Alc. Vol., más baja que el tequila o el mezcal.
- Sabor: suele ser más dulce y suave, ya que frecuentemente se endulza o aromatiza.
- Uso: puede consumirse solo, en cócteles o como sustituto más ligero del tequila en bebidas preparadas.
| Bebida | Norma oficial (NOM) | % de agave requerido | Alcohol típico | Denominación de origen |
|---|---|---|---|---|
| Tequila | NOM-006-SCFI | Mínimo 51% (mixto) o 100% agave azul | 35–55% | Sí (5 estados) |
| Mezcal | NOM-070-SCFI | 100% agave (diversas especies) | 36–55% | Sí (9 estados) |
| Licor de agave | No aplica NOM tequila/mezcal | Puede llevar menos agave y más azúcares añadidos | 25–35% | No (sin DO) |
Preguntas Frecuentes
Cuantos grados de alcohol tiene el mezcal
El Mezcal tiene entre 35% y 55% de alcohol
¿Que Mezcal tiene mas grados alcoholicos?
Los tipos de mezcales ancentrales suele tener mayor graduacion alcoholica, pueden llegar a tener hasta 55% de alcohol.
¿El Mezcal tiene mas alcohol que el Tequila?
Sí. Mientras que el tequila ronda entre 35% y 40%, el Mezcal ronda los 37% y 55%
¿Es peligro tomar mezcal con mas de 50% de alcohol?
No es peligro, siempre y cuando se consuma con moderacion y que lo tomes que poco en poco para poderlo saborear
¿Cual es el grado alcoholico ideal para tomar mezcal?
Para poder degustar un buem mezcal lo ideal es que este entre 37% y 42%, con el objetivo de poder apreciar las notas de cada uno de los tipos de agave
¿La crema de Mezcal tambien se considera Mezcal?
No es mezcal puro. La crema de mezcal es una bebida preparada con mezcal y con diferentes sabores, esta crema de mezcal tiene entre 15% y 20%
¿El Mezcal se congela?
Un Mezcal a una graduacion de 40% no se congela en el refrigerador, no pierde su sabor. Se recomienda poderlo probar a temperatura ambiente para distrutar sus aromas
¿Como saber el grado de alcohol del mezcal?
En cada una de las botellas que compres, asegurate de revisar la etiqueta, por Ley y Norma debe venir el contenido alcocholico. Si es un mezcal artesanal sulen tener mayor graduacion
Tequila grados de alcohol
E tequila tiene entre 35 y 40% de alcohol. Esto va a depender de la marca y la botella de tequila
Tipos de agave mezcal
El agave espadin es el mas utilizado para el Mezcal, pero tambien hay marcas que usan por ejemplo el Tobalá, Tepeztate, Madre Cuishe, Cirial, Mexicano, Cupreata, Cenizo, por mencionar los mas famosos
Mezcal de sabores graduacion alcoholica
Esta bebida con mezcal tiene entre 15% y 20%
¿Mezcal es Tequila?
No, el Mezcal no es Tequila, cada una de estas bebidas tiene su propia denomicacion de origen, para el Tequila se usa el agave azul y para el Mezcal mas de 30 tipos, la planta de mezcal mas conocido es el agave espadin
Cuantos grados de alcohol tiene el mezcal 400 conejos
Los grados alcoholicos de una botella de mezcal de 400 conejos es de 38%
Variedad de mezcales
Joven, Reposado, Artesanal y Ancestral
Tipos de mezcal espadin
Solo existe un tipo de agave Espadin, este en endemico de la region valles de Oaxaca, es muy caracteristico por tener las pencas como espadas.
Cuanto alcohol tiene el mezcal
El Mezcal por la NOM 070, debe contener entre 35% y 55% para poderlo considerar un Mezcal y pueda ser acreditado por el organismo certificador oficial.
Como se escribe Mezcal
Se escribe con una «Z» y no con la «S». MEZCAL. Aunque en Estados Unidos se suele escribir con una S, MESCAL
